Om du kjenner at det brenner eller stikker i halsen når den svelges er dette et godt tegn som forteller deg at oljen er full av antioksidanter.Ulike sorter olivenolje IOOCs standarder er komplekse, og derfor viser merkene på olivenolje tydelig hvilken grad det gjelder:Bruk EVOO til retter som trenger en rask tilberedningstid, for eksempel grillet